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Resumen

Para tener dulces como los de pastelería pero hechos en casa: casi 100 recetas de bombones, regalices,
caramelos, dulces de frutas, nubes, merengues, turrones, trufas, barras de chocolate… Las técnicas de cocción del
azúcar y del atemperado, marmolado, moldeado y baño de chocolate explicadas paso a paso.

Dulces y bombones como los de los profesionales pero sin necesidad de usar excesivos ingredientes ni aditivos industriales. Golosinas para meriendas, bombones y bocaditos para el café ¡para deleite de pequeños y mayores!





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    Datos del libro

    • Nº de páginas: 252 págs.
    • Editorial: RBA LIBROS
    • Lengua: CASTELLANO
    • Encuadernación: Tapa dura
    • ISBN: 9788490562994
    • Año edición: 2014
    • Plaza de edición: ES
    • Traductor: FRANCISCO J RAMOS MENA



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